正今天中午肯定吃不上了，晚上再说吧。”
这么大的鹅，肉也十分厚。
一般的料理方法根本料理不好这鹅。
江荇正在网上找食谱的时候，酒叟过来给他们送秋酒，顺便串门。
一进门，酒叟就抽动着鼻子：“你们买陈皮了？”
江荇：“老爷子，你这鼻子也太灵了吧？”
那就是承认的意思了，酒叟得意地捋着他那抖一抖的胡子：“那是，别说这么浓的香味，就是露出了一分，我也能闻得出来。”
江荇竖起大拇指：“厉害。”
酒叟摆手：“没什么厉不厉害，我一个酿酒的，这个基本功还是有。哎，你家的陈皮呢？不如拿出来瞧瞧？”
江荇：“在屋里，有两种，一种是八年的，一种是三十年的。”
“三十年！”酒叟吓了一跳，“现在要买三十年的陈皮可不好买。你哪来的渠道？”
江荇：“不是我们买的，是一个大客户送的。我正想问问这陈皮要怎么用？”
酒叟：“八年的当调料就可以了。三十年的我看看，很多人喜欢用陈皮和茶叶一起泡茶，等会儿我给你拿一点老普洱过来。
”
江荇：“行啊，正好我们今晚要吃陈皮焖鹅，你过来一起吃晚饭，吃完我们喝点茶解解腻。”
江荇一家可能因为喝茶喝多了，现在基本不会影响睡眠，哪怕喝晚一点也没关系，只要不超过九点就行。
酒叟听他这么说，放下酒就要回家给他找茶叶去。
江荇在网上找的食谱也加载出来了，不过对方的食谱不是闷鹅，而是闷鸭。
反正都差不多，江荇对着食谱一条条看下去，很快就总结了做法。
这么大的鹅，首先要腌制一下，要不然入不了底味。
江荇提着鹅去厨房忙活。
新鲜的鹅不用腌制太久，他们可以先做午饭，刚吃完午饭再来料理这鹅。
晚上有大餐，中午大家就随便吃点什么了，现在天气比较冷，江荇给他们做了砂锅粉。
粉条是米粉，他们家自己种出来的大米去镇上找人加工出来的。
米粉柔韧清甜，放到砂锅里炖煮，饱吸汤汁后，又烫又鲜。
江荇家的小菜还多，酱萝卜、辣笋丁、酸豆角，谁要什么小菜自己舀，辣度也自己调。
加入小菜后，原本就美味的砂锅粉更香了，直让人吃得大汗淋漓。
吃完午饭，小家伙们抬着碗筷去厨房洗干净。
江荇则接着料理大鹅。
他们家的鹅大归大，但鹅肥肉嫩，腥味很少，一看就是上好的货色。
江荇在热锅中烧起了油，将腌制好的鹅肉上锅炸。
炸干水分炸香之后，他留一点底油，煸炒陈皮和其他香料，而后和鹅一起炒，再放高汤大火烧开。
最后转移到砂锅里，再用小火慢慢煲。
他们家的鹅实在太大了，江荇不得不分开放入两个大砂锅之中，再用两个灶同时炖煮。
鹅要
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