油炸。
接着就到了喜闻乐见的脱骨环节了。
在冯卫国眼中，这一步根本不算什么。
但是在徐拙看来，难度却不小。
特别是那根滑腻腻的猪蹄骨，简直能让人发狂。
不过发狂归发狂，他还得耐着性子，一点点把猪蹄外面这层皮肉给小心的剔掉。
烹饪嘛，不付出一定的汗水，怎么能把菜做好？
徐拙一边忙活一边在心里给自己打气。
就在他跌跌撞撞把最后一根猪蹄弄好，洗了澡并且把头发吹干的于可可凑了过来：“你是不是要做东西吃吖？我正好饿饿了，想吃点东西再睡……”
徐拙无奈的看着手中的猪蹄，这玩意儿现在只是半熟，根本没法吃。
就算做也不知道能做什么。
因为骨头已经剃掉，只剩了一层皮肉。
直接炖的话，很容易把这些肉炖化，而且家里没有配菜，光吃猪蹄会很腻的。
但是不做的话有不合适，毕竟自家媳妇儿已经提出来了。
其实忙活到现在，徐拙也有点饿了，他想了想，拉开冰箱，看看家里还有什么食材。
冰箱里的食材很简单，有大米、面粉、干木耳和干豆角。
最近家里不做饭，没有准备过青菜。
这些干菜也是以前做饭时候留下来的呢。
现在有两个选择，要么点外卖，要么用脱了骨的猪蹄，配着干木耳和干豆角做一锅猪蹄焖饭。
徐拙倾向于前者。
因为做焖饭不仅麻烦，而且油乎乎的热量还这么高，睡前吃这玩意儿绝对不健康。
再说自家媳妇儿也是个热衷于减肥的人，虽然大多数时候都停留在口头上，但是这种高热量食物是绝对不碰的。
等会儿点几个高压锅生蚝，再点一些蛏子海螺啥的，配着冰镇啤酒吃它不香吗？
结果徐拙刚准备拿起手机点外卖，于可可就说道：“那咱们吃焖饭吧，那些海鲜什么的嘌呤太高，吃了对身体不好。”
徐拙：…………
合着焖饭就对身体好了？
不过既然是媳妇儿提出来的，徐拙自然不会反对，正好他也想尝尝，用脱骨猪蹄做焖饭会有什么不同。
他先用热水把干豆角泡上，又在碗里倒了点冷水泡上木耳。
接着他拿着刚刚脱骨脱得破破烂烂的猪蹄，用菜刀斩切成块。
然后，他就开始制作。
首先起锅烧油，油热后把切好的猪蹄倒进去翻炒。
这些猪蹄已经大半熟了，加上已经炸过，其实不炒也行。
不过考虑到猪蹄中有很多油脂，徐拙觉得还是煸炒一下比较放心。
至少吃着不会有那么腻。
等到猪蹄煸炒出油，徐拙顺着锅边淋入一些料酒，又依次倒入生抽老抽，接着放入食盐白糖。
再翻炒几下，把泡发好的干豆角倒进去。
继续翻炒，接着锅里倒水，水要稍微多点，因为要用这汤汁焖米饭。
水开后盖上锅盖闷炖一会儿。
等到猪蹄肉炖透，徐拙往锅里加入一些胡椒粉和十三香，然后把洗好的大米倒进锅里，用锅铲铺平，让汤汁把大米浸泡起来。
然后把火调小，盖上锅盖，静等米饭出锅就行。
稳妥来说，其实猪蹄炖好后应该放入电饭锅中，然后像焖米饭那样把大米倒进去，等到焖饭键跳了就行。
但是徐拙有腊肉焖饭的技能，而且他挺喜欢吃锅巴，所以今天就选择了用这种老式焖米的方式来做。
至于味道好不好……
徐拙觉得，就算味道不好，也应该差不到哪去。
毕竟那么多猪蹄肉呢，会不香吗？
——————————
等会儿出去散步，要走一万步以上。等回来后，假如还有体力就再写一章，要是太累就明天继续。
我会在保证质量的前提下，逐步提高更新量，希望大家能够喜欢。
请收藏：https://m.biquge03.com
（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）